Obuoliniai pyragėliai iš sluoksniuotos tešlos
Traškūs, sluoksniuoti pyragėliai su obuolių, sviesto ir cinamono įdaru. Paprastai pagaminami, o namai kepant prisipildo obuolių ir cinamono kvapo.
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai pagaminamo saldaus kepinio prie kavos ar arbatos. Pyragėlius galima patiekti dar šiltus – tuomet jie ypač skanūs.
o jei šalia padėsite vanilinių ledų rutuliuką, tokiam desertui neatsispirs net labiausiai abejingi.
Ingredientai:
Tešlai:
500 g sluoksniuotos bemielės tešlos
1-2 kiaušinių tryniai
Įdarui:
100 g minkšto sviesto
2–4 g malto cinamono
60 g rudojo cukraus
4 obuoliai
Apvoliojimui:
60 g cukraus
2-4 g malto cinamono
Gaminimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Obuolius nulupkite, sutarkuokite ir gerai nuspauskite susidariusias sultis.
Minkštą sviestą sumaišykite su cinamonu ir ruduoju cukrumi. Įmaišykite nuspaustus tarkuotus obuolius.
Sluoksniuotos tešlos lakštus išvyniokite ir ant jų tolygiai paskleiskite obuolių įdarą.
Tešlą susukite į ilgus volelius. Lengvai paspauskite, kad jie būtų plokšti.
Supjaustykite rombais arba trikampiais.
Pyragėlius aptepkite kiaušinio tryniu, apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepkite apie 20–25 min., kol pyragėliai gražiai išsipūs ir taps auksinės spalvos.
Naudinga:
Obuolius gerai nuspauskite – kuo mažiau juose liks sulčių, tuo mažiau įdaro išbėgs kepant.
Galite rinktis saldesnius arba rūgštesnius obuolius – nuo jų priklausys galutinis pyragėlių skonis.
šaldytą Sluoksniuotą tešlą prieš kočiojant ar formuojant atšildykite šaldytuve.
Pyragėliai skaniausi dar šiek tiek šilti, tačiau visiškai atvėsę taip pat išlieka skanūs.
Jei patinka gaminti ir norite išmokti kurti desertus nuo pagrindų – kviečiu į gyvus mokymus Klaipėdoje.